Masak Apa Hari Ini?

Masak apa hari ini? Pertanyaan yang sungguh biasa kan? Tapi buat saya pertanyaan itu kok ya bikin sakit kepala. Saya bisa bermenit-menit berdiri di depan mobil sayur (iya, yang jual sayur di komplek saya pakai mobil, bukannya gerobak), hanya untuk bingung dan garuk-garuk kepala. Iya, masak apa saya hari ini?

Dulu, sewaktu saya masih bekerja di luar rumah, saya tidak pernah masak, butuh makan? saya beli. Alat masak (yang cuma seadanya) itu sampai dijadikan sarang laba-laba. Dulu, saya paling-paling bingung, mau makan apa? Rasanya bosan, itu lagi-itu lagi.

Sudah lebih satu bulan saya tinggal di rumah, tidak lagi bekerja di luar, aktivitas saya? menyusui, momong anak, momong suami, dan iya, saya MASAK! Pertama kalinya masak, ehhmm, maksud saya seminggu pertama, atau dua minggu pertama ya? hehe, saya lupa. Masakan saya hampir setiap hari berbahan dasar ati ayam. Ati ayam saya goreng, tumis, gulai (tidak berhasil), balado. Sayurnya? setiap hari tumis. Horeeee…. Suami saya lucu sekali, pertama-tama makannya lahap hap hap, lama-lama porsinya tinggal setengah piring. hehe.

Tak tahan menahan bosan, si suami bilang, “Abang cuma suka ati dibikin sambel goreng ati dek,” Doh! Ya tak mungkin lah saya masak sambal goreng ati, karena? masaknya ribet, musti goreng kentang, goreng ati, kemudian disambal lagi. Ribet. Tapi, tapi, karena saya sayang sama suami, masak ati ayam saya hentikan, saat itu juga!

Perjuangan memasak saya berlanjut, dan… lebih sering gagal daripada berhasil. Rasanya macam kurang ini, kurang itu. Kadang, malah aneh sama sekali. hiks.

Kemarin, saya diundang seorang teman untuk main masak-masakan dengan Chef Karen Carlotta aka @Chef_KC. Menunya? Sop!

Saya super suka masak sop, sop itu lauksekaliguspauk. Jadi kalau masak sop daging, sop ayam, atau sop ceker, saya tidak lagi masak sayur, kan sudah ada kentang, wortel, dan daun bawang di dalamnya. Sudah superlengkap, tinggal tambah nasi saja.

Chef_KC kasi kita dua menu untuk dipraktekkan langsung, ada menu mushroom soup dan menu sop ayam ala Chef KC. Ada 15 peserta yang dibagi tiga-tiga, totalnya ada lima kelompok dan lima wajan yang menggoda di depannya.

Saya berpasangan dengan kakak @nhie22 dan kakak @saoskecap. Kita langsung bagi tugas aja sesuai arahan Chef KC, ada yang iris bombay, iris jamur, goreng ayam, dan tumis-tumis.

Dan, ini dia, proses dan hasil masak-masak Tim Tomat yang super kece.

Tim Tomat sedang tumis-tumis bawang bombay + jamur + garam + lada + gula. Diaduk terus supaya bagian bawahnya tidak gosong.

sudah beres tumis-tumis, didihkan kuah kaldu, masukkan hasil tumisan yang tadi, tunggu hingga airnya menyusut hingga setengah, blender deh. Sop jamurnya udah jadi, supaya rame, tambahkan telur rebus melayang. Eh, apaan tuh telur rebus melayang? Jadi telur yang diceplok di air mendidih, tunggu sampai matang dan melayang, baru diangkat. Tips: tambahkan air cuka saat merebus telur, dan putar air dalam putaran melingkar sebelum memasukkan telur.

Lanjut menu ke-2, sop ayam ala Chef_KC.  Bahan dasar sop ini, tentu saja ayam, dan… lobak. Baru kali ini saya masak lobak untuk sop, biasanya untuk sayur lodeh.

Ayam dipotong sebesar jari, digulingkan di campuran tepung terigu + tepung maizena + garam + lada + gula.

Penampakan si sop ayam setelah dihidang. Keliatan enak kan ya? Rasanya super segar. Ada rasa asamnya, ada juga rasa pedasnya. Masakannya so tentu sehat, dan gizinya lengkap.

Duh, saya sungguh senang, dulu saya berpikir masak-masak ini akan jauhhh dari hidup saya. Lima tahun kuliah, tak sampai penuh hitungan jari saya masak di kos-kosan, setelah menikah, hanya beberapa kali saya masak. Sekarang, saya masak tiap hari, dan bingung tiap hari. hehe…

Ini dia penampakan saya sama Chef_KC, semoga ketularan pinter masak, aminnn

@atemalem  : sampai kapan saya bertahan masak, walaupun gagal? selama hayat dikandung badan. *merdeka!

/salam masak-masak, tumis-tumis, tanteeee….